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焙煎度
ハイロースト;2 浅煎り シティーロースト3:中煎り フルシティーロースト:4中深煎り フレンチロースト:5深煎り イタリアンロースト6:強深煎り
ルワンダ ＡＡキニニ水洗工場 （シティーロースト：3）
¥1,350
鮮やかな果実味と香りが魅力です。ハイローストで酸味を楽しむのもこの豆の楽しみ方。
フルシティーローストで アイスコーヒーとしてお飲みいただくのもおすすめです。
千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高
さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。
そのルワンダのコーヒー生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部
地区には、最高２０００メーターを超える、コーヒー生産地としては世界でも珍しい高度
で栽培されているブルボン種があります。 この最高品質のチェリーを生産する零細農家
と協業体制を打ち立てたキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗、天日乾燥させて
仕上げたルワンダのスペシャルティーコーヒーの極北キニニＡＡを紹介します。
[品名]ルワンダ、キニニ水洗工場、ＡＡグレード
[グレード] フリーウォッシュドＡＡ
[規格] スクリーン１５アップ
[生産地] ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区
[水洗工場所在地]同地区のキニニ村
（マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名）
[生産者] 633 軒の零細農家（総計２５２ヘクタール相当）
[標高] 1800 から 2250 メーター （一部 2500 メーターに達する地区もある）
[収穫期] 3 月～6 月（メインクロップ）、9 月～11 月（セカンドクロップ）
[品種] ブルボン系
[総生産量] 54 ～ 120 トン程度
[水洗工程] 自然の湧き水を使い浸水した状態でのウェットファーメンテーション＝
１２～２４時間水路を使った手作業の水洗 。
アフリカンベッドで 15 から 18 日天日乾燥 。
フルシティーローストで アイスコーヒーとしてお飲みいただくのもおすすめです。
千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高
さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場で、ゆるぎない定評を受けています。
そのルワンダのコーヒー生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部
地区には、最高２０００メーターを超える、コーヒー生産地としては世界でも珍しい高度
で栽培されているブルボン種があります。 この最高品質のチェリーを生産する零細農家
と協業体制を打ち立てたキニニ水洗工場が、丹精こめてゆっくりと水洗、天日乾燥させて
仕上げたルワンダのスペシャルティーコーヒーの極北キニニＡＡを紹介します。
[品名]ルワンダ、キニニ水洗工場、ＡＡグレード
[グレード] フリーウォッシュドＡＡ
[規格] スクリーン１５アップ
[生産地] ルワンダの首都キガリの北方、ルリンド地方、ンボゴおよびルシンガ地区
[水洗工場所在地]同地区のキニニ村
（マラリアの特効薬キニーネの木が多くあることから名づけられた村名）
[生産者] 633 軒の零細農家（総計２５２ヘクタール相当）
[標高] 1800 から 2250 メーター （一部 2500 メーターに達する地区もある）
[収穫期] 3 月～6 月（メインクロップ）、9 月～11 月（セカンドクロップ）
[品種] ブルボン系
[総生産量] 54 ～ 120 トン程度
[水洗工程] 自然の湧き水を使い浸水した状態でのウェットファーメンテーション＝
１２～２４時間水路を使った手作業の水洗 。
アフリカンベッドで 15 から 18 日天日乾燥 。
